复活节巧克力蛋做法 复活节巧克力蛋怎么做?
1、准备材料:黄油50g、鸡蛋4个、砂糖40g、蛋液55g、可可粉10g、黑巧克力50g;
2、用水果刀刀尖轻巧蛋壳顶部,倒出蛋液冲洗干净,锅里烧开水后,加2勺盐,放入鸡蛋煮一分钟后关火泡10分钟;
3、黄油温室融化,加入砂糖,低速打发均匀,逐渐加入蛋液,继续用电动器打发到蛋液黄油变白和膨胀,筛入低粉和可可粉拌匀;
4、面糊装入裱花袋,把面糊往蛋壳挤,挤2/3的面糊即可,烤箱预热后,放入中层上下火170度,20分钟,取出晾凉就是蛋糕巧克力蛋;
5、取一块黑巧克力隔水融化,用小茶匙把巧克力糊倒入蛋壳内,晃动均匀,再倒出多余的酱,稍微干后,再倒一层,也是晃动均匀,多余的倒出,放入冰箱冷藏1个小时,然后剥掉蛋壳,就完成了纯巧克力蛋。
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