烤羊肉串的做法及配方 关于烤羊肉串的做法及配方
1、制作烤羊肉串的材料:羊里脊肉300克,盐2克,料酒10克,蜂蜜15克,十三香2克,蚝油5克,生抽6g,辣椒面10克,花椒面3克,孜然粉4克,玉米油30克,老姜20克。
2、羊里脊肉先用清水多浸泡一下,期间多换几次水,洗净。
3、把羊里脊肉切成片。
4、把盐,料酒,蜂蜜,十三香,蚝油,老姜,玉米油,生抽,辣椒面2克。
5、把以上食材拌入羊肉片里,码味二小时左右。
6、把竹竿洗净并消好毒,再把羊里脊肉片串在竹竿上。
7、这是串好的羊肉串。
8、预热烤箱240度,用锡纸遮盖在上面,上下火30分钟。
9、30分钟以后拿出来把盖在上面的锡纸去掉。把辣椒面,花椒面,孜然粉拌匀后,刷在羊肉串上,放入烤箱再烤十分钟,期间可以拿岀来刷辣椒面,花椒面,孜然粉,喜欢吃孜然的,这个时候可以放一点点孜然更好吃。
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