鸡蛋怎么煎又好吃又入味 如何煎鸡蛋好吃
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1、首先要做的不是往锅里倒油再倒入鸡蛋,应该先把锅烧热,倒一些凉油后转动锅子用油润锅,把热油倒出来后加入凉油,这时候才能打入鸡蛋。为了保证鸡蛋下锅后不粘锅,先往油里加一小勺食盐再把鸡蛋打进锅中,这样鸡蛋肯定不会粘锅,并且非常入味。
2、煎荷包蛋,火候很重要,一定要一直开小火,否则很快就会煎糊了,味道发苦不好吃,最好用电饼铛来煎。如果有模具,可以借助模具就能煎出完美的荷包蛋,没有模具可以借助各种食材,比如洋葱、辣椒等,切成薄薄的圆圈就可以了。出锅前,倒入少量热水盖上盖子焖1分钟,荷包蛋口感更鲜嫩,个个溏心。
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