排骨豆芽汤的做法
排骨豆芽汤是一道简单而营养的汤品,下面是制作排骨豆芽汤的基本做法:
所需材料:
- 猪骨排骨
- 豆芽
- 姜片
- 大葱
- 盐
- 食用油
步骤:
1. 将猪骨排骨用水冲洗干净,放入锅中加入足够的水,煮沸。煮沸后用漏网把煮沸水倒掉,这一步是为了去除猪骨的杂质。
2. 将煮过的排骨放入清水中清洗,去掉表面的浮沫。
3. 清洗干净的排骨放入干净的锅中,加入足够的水,再加入姜片和大葱段,煮沸。然后转小火,继续炖煮30分钟至排骨变得酥烂。
4. 在排骨炖煮的过程中,可以准备豆芽。将豆芽洗净后,修剪掉豆芽的根部,使其更加美观。
5. 将修剪好的豆芽放入大碗中,冲洗干净。然后将洗净的豆芽放入沸水中焯水至断生。焯水后迅速捞出放入凉水中,这样可以保持豆芽的爽脆口感。
6. 当排骨炖煮好后,加入焯水后的豆芽,再加适量盐,继续煮沸几分钟,即可关火。
7. 最后加入适量的食用油提鲜,即可起锅享用。
最后,根据个人口味,可以根据需要加入其他调味料或佐料,如酱油、料酒、胡椒粉等,以增添汤品的口感和风味。
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