豆芽萝卜排骨汤的做法

豆芽萝卜排骨汤的做法如下：

材料:
- 排骨 500克
- 豆芽 200克
- 萝卜 1根
- 生姜 3片
- 大葱 1根
- 食盐 适量
- 料酒 适量

步骤:
1. 将排骨洗净，放入冷水中煮沸3分钟，捞出后用冷水冲洗干净。

2. 豆芽洗净备用，萝卜去皮切块。

3. 生姜切片，大葱切段备用。

4. 在锅中加入足够的清水，放入排骨、生姜片和大葱段，煮沸后撇去浮沫，加入料酒再煮沸一次，然后转小火炖煮1小时。

5. 在炖煮的过程中，可以将煮沸后的汤倒入另一个锅中，以去除浓重的腥味。

6. 将萝卜块加入锅中，继续炖煮20分钟。

7. 最后将豆芽放入锅中，煮沸5分钟。

8. 加入适量的食盐调味即可。

注意事项：
- 排骨在煮沸前要用冷水洗净，以去除血水和杂质。
- 在炖煮过程中要不断撇去浮沫，以保持清汤的口感。
- 蔬菜的煮熟时间要根据个人口感决定，可以自行调整。
- 可以根据个人喜好，加入其他调料和香料增加汤的风味。