顿大骨头汤的做法
顿大骨头汤是一道传统的中国菜肴,通常使用牛骨熬制而成,口感醇厚,营养丰富。以下是制作顿大骨头汤的一般做法:
所需材料:
- 牛骨:约2公斤
- 洋葱:1个
- 胡萝卜:1根
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 水:足够多
步骤:
1. 将牛骨放入锅中,加入足够的水,煮沸后焯水,倒掉水,以去除骨头上的杂质。
2. 再次将牛骨放入锅中,加入足够的水,倒入适量的料酒,然后焯水,以去除骨头上的血水和腥味。
3. 再次将牛骨放入锅中,加入足够的水,然后加入洋葱、胡萝卜和姜块,大火煮沸后改小火炖煮2-3小时,直至牛骨炖煮至熟烂。
4. 在锅中加入适量的盐,根据个人口味调整,再继续炖煮15分钟。
5. 在最后几分钟中,加入葱段,以增加香味。
6. 关火后,用滤网过滤掉汤中的杂质,获取清澈的汤液即为顿大骨头汤。
7. 可根据个人口味再次加盐调味。
顿大骨头汤热气腾腾,营养丰富,可搭配米饭、面条等食用。
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