花旗参排骨汤的做法
花旗参排骨汤是一道营养丰富的汤品,下面是制作花旗参排骨汤的做法:
所需材料:
- 花旗参:1根
- 排骨:500克
- 姜片:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 将花旗参浸泡在温水中,大约30分钟至1小时,直到变软。
2. 排骨放入锅中,加入足够的水,加入料酒煮沸。撇去浮沫后,用冷水冲洗排骨。
3. 将洗净的排骨放入炖锅中,加入适量的水,姜片和大葱。
4. 将锅加热至水沸腾后,转小火慢慢炖煮1-2小时,让排骨的滋味充分渗入汤中。
5. 将花旗参切成小段,放入汤中继续炖煮15分钟至30分钟。这样花旗参的营养成分就能充分释放到汤中。
6. 调味,根据个人口味加入适量的盐。
7. 汤煮好后,用漏网滤去固体杂质,留下清汤。即可享用。
温馨提示:
- 炖汤时可加入适量的胡萝卜、红枣等增加口感和营养。
- 炖煮时间根据个人偏好调整,炖得久一点汤会更浓郁。
- 花旗参不宜炖太久,否则会失去营养成分,建议在后期加入。
- 如果没有炖锅,也可以用压力锅炖煮,时间可以压力锅煮15-20分钟。
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