乌龙茶小壶泡法
乌龙茶小壶泡法如下:
1.准备
a.小壶:选用通透性好的紫砂壶或玻璃壶,大小视人数而定。
b.茶叶:选用适合泡小壶的乌龙茶,比如铁观音、大红袍、金骏眉等。
c.泡杯:准备一个适用的茶杯或香壶。
d.水温:一般情况下,80-90℃ 的水温可用于泡乌龙茶。
e.刷子:用于清洗嘴唇和茶杯。
2. 清洗
a.先用开水清洗小壶,倒掉水。
b.用茶叶稍微擦拭一下小壶内壁,有利于降低小壶对茶叶的影响。
c.倒掉茶叶,用茶杯或香壶清洗一遍。如果是香壶,可以将杯中的水倒回香壶中,提高茶汤的香气度。
3. 注水和泡茶
a.泡茶时把茶叶放入小壶中,按照1: 20-30的比例加入热水,注水时保持着落点让水流干净,不要撞击茶叶。
b.泡茶时间视个人口感而决定,通常乌龙茶泡制3-5分钟即可。
4. 分茶
a.等待泡茶时间到了,可将茶汤分别倒入泡好水的茶杯里。
5. 品尝
a.最后用水拍打茶杯,然后将茶汤品尝干净即可。
6. 其他
a.泡好茶后要将茶叶倒干,以免因水太多而影响茶叶的保存。
b.小壶的选定比较关键,要选用品质好的小壶,广泛应用的小壶有紫砂壶、泥壶与茶壶三个大部。紫砂壶是传统的中国特色茶壶之一,传统的紫砂壶五色五香,是典型的少壶多杯,弱水三升水的构成。泥壶器形主要由螺顶FC和高钮H两个要素决定。由于乌龙茶性质比较贵重,泡之方法逐渐方便化,将原来的强多水的形式变得精致、少水且多茶。
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