冻顶乌龙茶怎么泡 冻顶乌龙茶的冲泡方法
1、茶具
既然要领略乌龙茶的真香和妙韵,就要有考究而配套的茶具。最好选用白瓷盖碗或者宜兴紫砂壶。杯具应选择极精巧的白瓷小杯或由闻香杯和品茗杯组成的对杯。
2、洁具
泡茶前先把烧开的水倒进盖碗内烫洗一次,提高器皿的温度,才使泡出的乌龙茶的内质发挥得淋漓尽致。
3、水温
泡冻顶乌龙茶适宜高水温,如95℃—100℃。
冻顶乌属于半发酵茶,茶叶香气浓郁,且滋味醇厚,需要高温冲泡,高水温有利于滋味以及香气的释放,其次冲泡时注意保持每一泡水的温度。
4、冲泡
将8g冻顶乌龙茶投入杯中,然后开始注水,我们的手法选择定点旋冲,位置定在45度角。这样可以让水沿碗壁旋转起来。头一泡茶闷茶时间由15s左右不等。以后每一泡要顺延5~20秒钟。
好的乌龙茶“七泡有余香,九泡不失茶真味”。优质的乌龙茶,一壶可冲泡10余次。
5、 品茶
冻顶乌龙茶具有明显的花香,特有香气清纯持久,芳香甘醇,滋味特别甘醇,且饮后满口生津。
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