简单的茶叶蛋怎么做
1. 准备材料:6个鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、盐、生抽、老抽、水。
2. 在锅中加入适量清水,加入一些茶叶、八角、桂皮,煮沸后关火,放置约10分钟,待茶汤稍凉后将茶叶等取出。
3. 将鸡蛋打散到一个容器中,加入适量的盐、生抽、老抽,搅拌均匀。
4. 将搅拌均匀的鸡蛋放入步骤2中凉透的茶汤中,然后将锅置于火上,加盖小火煮大约20-30分钟。
5. 将煮熟的茶叶蛋捞出放置于凉水中,冷却后剥皮即可食用。
注意:其中加入的调料可根据个人口味适当调整,如放入草果、花椒等佐料都可以增加风味,同时煮茶叶蛋时也要注意火候,太久或太短都会影响口感,建议多次实验以找到最佳的煮法。
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