铁观音茶叶蛋的做法 铁观音茶叶蛋的简单做法
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1、把鸡蛋洗干净备用。
2、加入冷水里,水开后再煮五分钟。
3、准备第二锅水,把辣椒,香叶,陈皮,八角,桂皮,花椒,糖,加入煮出味道,大概五分钟。
4、把煮熟的鸡蛋捞出,水倒掉冷水过一遍。敲碎,越碎越容易入味。
5、把打碎的鸡蛋加入第二锅水中,煮五分钟,然后闷。
6、闷得越久越有味,一两个小时其实也挺有味了,鸡蛋越碎越有味,有时间的话可以把蛋壳都剥了。
7、加热一遍就可以吃了,煮茶叶蛋的水还可以留着在煮新蛋。
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