简单好吃的茶叶蛋的做法
材料:
鸡蛋6个,茶叶(红茶或乌龙茶)适量,酱油适量,盐适量,料酒少许,水适量,一个小纱布袋
做法:
1.将鸡蛋放入锅中,加足够的水,煮开后再煮8分钟,熄火。
2.将煮熟的鸡蛋冲入冷水中,用勺子轻轻顶着蛋壳,使之裂开,但不要扯开。
3.将茶叶、酱油、盐、料酒、小纱布袋放入煮熟的鸡蛋中。
4.将煮好的鸡蛋和调料放入一个容器中,加入适量的水,水要至少没过蛋,没过调料,盖上盖子,放入冰箱腌制至少4个小时,最好腌制过夜。
5.等到鸡蛋裂开的部分渗出深色汁水,变成深褐色时,就可以享用了。
小贴士:
1.用小纱布袋装茶叶和调料可以更好地熏制鸡蛋,颜色也更美。
2.腌制时间越长,茶叶蛋的味道就会越浓郁。
3.茶叶蛋放凉后即可食用,也可以加热,口感更佳。
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