海鲜龙虾汤的做法大全
海鲜龙虾汤是一道富有浓郁海鲜味道的汤品,制作起来也比较简单。下面是海鲜龙虾汤的做法大全:
材料:
1. 龙虾:2只
2. 虾仁:适量
3. 蛤蜊:适量
4. 西红柿:2个
5. 洋葱:1个
6. 大蒜:适量
7. 香菜:适量
8. 盐:适量
9. 黑胡椒粉:适量
10. 清水:适量
11. 鸡精:适量
12. 白葡萄酒:适量
13. 牛奶:适量
步骤:
1. 龙虾处理:将两只龙虾冲洗干净,用刀背将龙虾劈成两半,取出虾肉备用。
2. 锅中加入适量清水,将龙虾壳和头部放入煮沸,煮10分钟,取出备用。
3. 洋葱和大蒜切碎备用。
4. 锅中加入适量橄榄油,加热后放入洋葱和大蒜,炒至香味散发。
5. 加入西红柿炒至烂糊状。
6. 倒入白葡萄酒,煮沸后加入煮好的龙虾汤底,继续煮沸。
7. 将龙虾肉和虾仁放入锅中,煮沸约2分钟,至龙虾肉变红,虾仁变色。
8. 再加入蛤蜊,煮沸约2分钟,直到蛤蜊打开。
9. 加入适量牛奶,继续煮沸。
10. 加入盐、黑胡椒粉和鸡精,搅拌均匀,煮沸后即可关火。
11. 撒上香菜末作为装饰,即可享用。
注意事项:
1. 龙虾壳煮沸的时间不宜过长,否则容易过分入味。
2. 在炒洋葱和大蒜时,可根据个人口味适量加入调料增加味道。
3. 煮沸时,可根据个人口味适量添加牛奶,可以增添细腻的口感。
4. 在加入盐、黑胡椒粉和鸡精时,可根据个人口味调整用量。
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