口蘑汤食谱大全 口蘑汤的烹饪方法
1、豆苗口蘑汤
主料:豌豆苗300克,口蘑200克。辅料:盐、生姜片、香油各适量。
做法:豆苗、口蘑、金针菇清洗待用。水中放生姜片和口蘑煮沸。豌豆苗煮沸。最后加盐,淋香油调味即可。
2、土豆口蘑汤
材料:新鲜口蘑200克,土豆2个,嫩玉米1根。调料:盐、番茄酱、高汤各适量。
做法:新鲜口蘑洗净,切片;土豆、嫩玉米洗净,土豆去皮,均切滚刀块。油锅烧至六成热,加入番茄酱煸炒,加入口蘑片、土豆块、玉米块,倒入高汤,烧熟后加盐调味即可。
3、肉片口蘑汤
原料:口蘑150克,猪瘦肉50克,西芹30克,葱末、姜末各5克,料酒10克,精盐3克,味精、湿淀粉各2克,植物油15克。
做法:将口蘑、猪瘦肉、西芹均治净,切成片。肉片用料酒5克、精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。锅内放入植物油烧热,下入葱末、姜末炝香,下入肉片煸炒至变色,烹入余下的料酒炒匀,加清水700克。下入口蘑片烧开,煮熟,下入西芹片、余下的精盐烧开,加味精,出锅装碗即成。
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