十全大补汤做法 有关十全大补汤做法
1、十全大补汤的制作材料:
主料:鸡肉50克,鸭肉50克,鹅肉25克,墨鱼30克,猪肚25克,猪排骨(大排)100克,猪肘50克
辅料:花生仁(生)10克,冬笋5克,枣(干)10克
调料:白术1克,茯苓1克,党参1克,黄芪1克,白芍药1克,熟地黄1克,肉桂1克,
当归1克,甘草1克,小葱25克,八角3克,姜15克,香油10克,大蒜(白皮)10克,酱油25克,花椒5克,盐6克,味精1克,料酒15克
2、十全大补汤的特色:
咸鲜味浓
3、十全大补汤的做法:
将鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肚、排猪骨、猪肘子均剁成核桃块;
将剁好各料块同冬笋、墨鱼肉一起放入砂锅内;
把党参、红枣、花生米用纱布包好;
再把花椒、大料用纱布包好;
其余九种药料也用纱布包好;
三个包都放入砂锅内,加入清水50毫升、葱、姜、蒜、酱油,砂锅上旺火烧开去浮沫;
再加入盐、料酒改小火炖至熟烂,约1.5 小时;
捞出调料和药料包;
把党参,花生米、大枣拆包后再放回砂锅内搅匀;
其余药料、调料不要,去净葱、姜、蒜,加入味精、香油,用紫砂锅装;
上桌。
4、十全大补汤的制作要诀:
此菜用炖的方法制作,必须用砂锅炖,炖时注意火候并应加盖。主料要选用新鲜不经冷冻的精品,并要刮泡冲洗干净。此菜可一次多制作,出锅后分盛紫砂锅内,然后再随时蒸热走菜。
需准备3块纱布,作包药料、调料用。
5、健康提示:
“十全大补汤”选鲜料加入十味中药,五味小料,五味调料,细火炖制而成,既是一道咸鲜味浓的汤菜,又是一款药膳,富有营养,滋补身体,久食对冠
心病、高血压、糖尿病、贫血、气喘、面黄体弱者有一定的疗效。
6、食物相克
墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱
猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
-
雅诗兰黛真假如何辨别
辨别雅诗兰黛产品的真假可以通过以下几个方法:1.购买渠道:选择官方认可的销售渠道购买,如官方网站、专柜、授权经销商等。2.包装:仔细观察产品包装,真品通常包装精美,印刷清晰,有设计细节和安全密封。3.标签和条形码:查看产品标签的位置和质量,真品通常标签贴得平整、无...
-
庚甲兼申寅最旺什么
根据命理学的观点,庚甲兼申寅时最旺的是申时,因为庚为金,甲为木,而申为金,寅为木,金与木相生相生,申时相生寅时,旺气最为显著。在这个时辰,庚甲这两个五行皆能得到发挥和提升,有利于个人的发展与运势。...
-
家庭挂什么最旺财辟邪镇宅
家庭挂最旺财辟邪镇宅的物品可以包括:1.聚宝盆:象征财富累累,可以吸引财富进入家庭。2.风水镜:可以反射负面能量,保护家庭免受邪气侵害。3.福禄寿三星挂件:分别代表福、禄、寿,能带来好运和长寿。4.吉祥物:例如招财猫、财神爷等,能够增加家中的好运气和财富。5.镇宅符:带...
-
核桃树盆栽多久浇一次水
核桃树盆栽的浇水频率取决于多个因素,包括土壤湿度、室内温度和湿度、松土程度等。一般来说,以下几点可作为参考:1.观察土壤湿度:触摸盆土表面,只要它感觉稍干燥就可以浇水了。避免土壤过于湿润或过干燥。2.避免浸水:过度浇水可能导致根部窒息,尤其是在盆栽中。因此每...