蒸的菜有哪些家常菜 蒸的菜有些什么家常菜
1、秘制豆鼓蒸排骨,这道菜可以说是非常常见的了,但是要准备很多食材和配料,比如软排骨、小土豆、干豆鼓、鸡精、生抽、蜂蜜还有胡椒粉,这些都是一定要准备的。首先要先把排骨切开然后放到锅里面煮上半个小时,这样是为了去掉它里面的血水。土豆也要去皮然后切成一块一块的洗干净。然后把上面说的这些配件都放到锅里面还有土豆,用筷子把它们搅拌一下,均匀了以后就可以盛出来放到冰箱里面,等到第二天再拿出来用锅蒸就可以了,蒸上半个小时就可以吃了,非常的简单。
2、香菇滑鸡,首先要准备好几个鸡腿还有香菇,还有料酒、鸡精、生抽耗油这些配料。先把香菇用水泡上半个小时,然后把鸡腿的肉都切下来,香菇也要切成块的,再把那些配料和鸡肉香菇放到一起,然后用手不断的抓腌,差不多十分钟就可以了,还要加一些淀粉。最后就可以把把它摆到盘子里然后放到锅里面蒸了。
3、剁椒蒸芋头,这可不是剁椒鱼头,属于素菜,要准备好剁椒、芋头、蒜蓉还有白糖和生抽。先给芋头剥皮然后切成一片一片的,把剁椒也切的碎一些。先起锅烧油,不用等油热了就可以把剁椒蒜蓉放到里面翻炒几下,再把白糖和生抽也放到里面翻炒,等均匀了就可以盛出来。把切好的芋头摆在盘子底下,然后把锅里的剁椒都倒在芋头的上面就可以放到锅里面去蒸了,十几分钟以后在撒上一层油就可以出锅享用了。
4、秋葵鸡蛋羹,要准备两个鸡蛋一个秋葵,先把鸡蛋打在碗里在加一些盐搅拌一下,秋葵也切成薄片的,然后在鸡蛋里面加少量的水,接着用筷子搅拌,均匀了以后在撒上秋葵,最后就可以放到锅里面烧开水蒸了,蒸上二十分钟然后掀开盖子加一些鱼鼓油就可以吃了。
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