牛棒骨头汤的做法

牛棒骨头汤是一道营养丰富的汤品，下面是一种常见的制作方法：

材料：
- 牛棒骨 500克
- 葱 1根
- 姜片 5片
- 大蒜 3瓣
- 香菇 5朵
- 胡萝卜 1根
- 莲藕 1段
- 斑薯 1个
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量

步骤：
1. 将牛棒骨放入冷水中浸泡30分钟，然后冲洗干净备用。

2. 将葱切段，姜切片，大蒜切碎备用。

3. 热锅加热，将牛棒骨放入锅中煎至两面焦黄。

4. 将煎好的牛棒骨加入一锅清水，加入葱段、姜片和大蒜，大火烧开。

5. 煮沸后转小火，煮2小时，期间不断撇去浮沫。

6. 将香菇用清水洗净，切片备用。胡萝卜、莲藕、斑薯洗净后切块备用。

7. 将切好的香菇、胡萝卜、莲藕、斑薯加入锅中，继续煮15分钟。

8. 添加适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。

9. 煮好后即可关火，取出牛棒骨和蔬菜食用，汤汁也可作为汤品。

这样一道美味的牛棒骨头汤就做好了，可搭配米饭或面条一起食用，享受美味。