广东生鱼黑豆汤的做法
广东生鱼黑豆汤是一道有营养又美味的汤品,下面是它的做法:
材料:
1. 新鲜生鱼一条(约500克)
2. 干黑豆适量
3. 姜片适量
4. 青蒜苗适量
5. 香葱适量
6. 盐适量
7. 香油适量
步骤:
1. 将黑豆洗净,加入足够的水浸泡2-3个小时,待豆子变软后沥干备用。
2. 生鱼处理干净,切成块状备用。
3. 锅中加入适量水,将黑豆放入煮沸,再撇去浮沫,盖上锅盖用中小火煮1个小时左右,直到黑豆变软糯。
4. 加入生鱼块,继续煮沸,撇去浮沫。
5. 加入姜片,再煮2分钟后加入盐调味。
6. 加入青蒜苗和香葱,煮沸后即可关火。
7. 汤煮好后淋上一些香油即可食用。
温馨提示:
1. 可以根据个人口味加入其他调料,如生姜片和胡椒粉等。
2. 黑豆煮的时间会较长,可以提前泡水以节省时间。
3. 生鱼煮的时间不宜过长,以免鱼肉过烂。
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