羊肉胡辣汤的做法
羊肉胡辣汤的做法如下:
材料:
- 羊肉:500克
- 豆瓣酱:适量
- 干辣椒:适量
- 姜蒜:适量
- 青蒜:适量
- 香葱:适量
- 葱姜水:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 花椒粉:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 淀粉:适量
- 鸡蛋:适量
步骤:
1. 将羊肉切成薄片,放入锅中加入葱姜水和料酒煮一下,捞出备用。
2. 锅中放入适量的豆瓣酱,煸炒出红油。
3. 加入切碎的姜蒜和干辣椒翻炒出香味。
4. 加入羊肉片炒匀,加入适量的水煮开。
5. 煮开后,将火调小煮10分钟左右,再加入盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精和生抽调味,继续煮5分钟。
6. 淀粉用水调成淀粉水,慢慢倒入锅中搅拌均匀,使汤汁变稠。
7. 打入鸡蛋,搅拌均匀,可以倒入少许香油提味。
8. 最后撒上青蒜和香葱,煮开即可享用。
提示:根据个人口味调整辣椒和调料的用量,添加蔬菜和豆腐等食材也可以丰富口感。
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