夏季菜谱家常菜做法
夏季菜谱家常菜做法有很多种,以下是几个常见的夏季家常菜的做法:
1. 凉拌黄瓜:
- 材料:黄瓜、蒜末、生姜末、香菜、醋、盐、白糖、食用油
- 做法:将黄瓜洗净切成细丝状,加入盐稍微腌制一下,再用凉水冲洗去除余盐。将黄瓜放入碗中,加入蒜末、生姜末、香菜,调入适量的醋、盐、白糖和食用油,搅拌均匀即可。
2. 清炒豆芽:
- 材料:豆芽、大蒜、葱、盐、生抽、食用油
- 做法:将豆芽洗净沥干水分备用。锅中加热一些食用油,放入大蒜末和葱段煸炒出香味。然后加入豆芽翻炒均匀,再加入盐和生抽继续翻炒至豆芽变软即可。
3. 麻辣凉皮:
- 材料:凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝、花生碎、酱油、花椒粉、辣椒油、香菜
- 做法:将凉皮切成宽条状备用。在碗中加入酱油、花椒粉、辣椒油搅拌均匀成调味汁。将凉皮放入碗中,加入黄瓜丝、胡萝卜丝、花生碎,再加入调味汁,轻轻搅拌均匀。最后撒上香菜即可。
4. 清蒸鱼:
- 材料:鱼、姜丝、蒜末、米酒、酱油、香葱
- 做法:将鱼洗净,切成适合的厚片,在鱼片上撒上姜丝和蒜末。将蒸锅烧开,将鱼片放入蒸锅中,加入适量的米酒和酱油。蒸制约8-10分钟,取出,撒上香葱即可。
以上是几个夏季家常菜的做法,可以根据个人口味进行调整。
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