驴汤的做法大全
以下是一种常见的驴汤的做法:
材料:
- 半只驴蹄
- 500克驴肉
- 适量的姜片
- 适量的葱段
- 适量的料酒
- 适量的盐
- 适量的胡椒粉
- 适量的香菜
步骤:
1. 将驴蹄和驴肉分别用清水浸泡1小时,以除去异味。
2. 将驴蹄和驴肉切块备用。
3. 烧一锅水,将驴蹄和驴肉块放入水中焯水,去掉杂质和血沫。
4. 捞出焯水后的驴蹄和驴肉,洗净备用。
5. 烧一锅清水,将驴蹄和驴肉块放入锅中,加入适量的料酒、姜片和葱段。
6. 大火煮沸后,改为小火炖煮2-3小时,煮至驴肉变得十分烂熟。
7. 捞出煮熟的驴肉和驴蹄,将其切片备用。
8. 汤汁煮开后,撇去表面的浮沫。
9. 加入适量的盐和胡椒粉,根据个人口味调整。
10. 最后,将驴肉和驴蹄片放入汤中,煮沸一会儿,使其温热即可。
11. 盛出驴汤,撒上适量的香菜末,即可食用。
以上即是驴汤的一种常见做法,你可以根据自己的喜好和口味进行调整。
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