花骨鱼做法大全家常
以下是花骨鱼的家常做法大全:
1. 红烧花骨鱼:
材料:花骨鱼、葱姜蒜、红烧酱油、生抽、料酒、糖、盐、清水、淀粉、香菜。
步骤:将花骨鱼洗净备用,热锅加入食用油,煎炸花骨鱼至两面金黄。锅留底油,加入葱姜蒜炒香,倒入红烧酱油、生抽、料酒、糖、盐和清水煮沸,放入煎好的花骨鱼,煮约10分钟,用淀粉勾芡,撒香菜即可。
2. 清蒸花骨鱼:
材料:花骨鱼、姜丝、葱段、料酒、盐、白胡椒、香菜。
步骤:将花骨鱼洗净备用,用刀在鱼身两面划几刀,撒上料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。蒸锅烧开水,将腌好的花骨鱼放入蒸盘上,撒上姜丝和葱段,入蒸锅蒸约10分钟。蒸好后撒上香菜即可。
3. 炖汤花骨鱼:
材料:花骨鱼、山药、枸杞、姜片、葱段、料酒、盐、清水。
步骤:将花骨鱼洗净备用,山药去皮切块备用。炒锅烧热加入一些食用油,将花骨鱼炒至两面微黄,加入山药、枸杞、姜片、葱段炒匀。加入适量料酒、盐和清水,调至煮沸后转小火炖煮30分钟即可。
4. 烤花骨鱼:
材料:花骨鱼、葱姜蒜、孜然粉、辣椒粉、盐、橄榄油。
步骤:将花骨鱼洗净备用,葱姜蒜切末备用。将孜然粉、辣椒粉、盐和橄榄油调成酱料。将酱料均匀涂抹在花骨鱼上,腌制20分钟。预热烤箱至200度,在烤盘上铺上锡纸,将腌好的花骨鱼放在上面。放入烤箱烤约15分钟,至鱼表面略微有些焦香即可。
5. 酸菜炖花骨鱼:
材料:花骨鱼、酸菜、葱姜蒜、料酒、盐、清水、淀粉。
步骤:将花骨鱼洗净备用,酸菜切成小段备用。炒锅烧热加入一些食用油,加入葱姜蒜炒香。放入花骨鱼和酸菜翻炒均匀,加入适量料酒煮沸后加入清水炖煮20分钟。最后用淀粉勾芡,加盐调味即可享用。
这些花骨鱼的家常做法可以根据个人口味进行调整,希望你喜欢。
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