顶级岩茶的冲泡方法
1. 准备茶具:岩茶、紫砂壶、茶盘、茶巾、杯子等。
2. 预处理茶具:用热水将紫砂壶和杯子预热,将壶口及盖子处的水倒掉,擦干壶底。
3. 取出适量岩茶:以每杯2克的量为宜,将岩茶放入茶壶中。
4. 初泡:用90-95℃的水冲泡岩茶约10秒钟,然后将茶汤倒入茶盘中,此步主要是为了预热杯子。
5. 二泡:用90-95℃的水再次冲泡岩茶,此步时间约30秒至1分钟。
6. 三到五泡:根据个人口味和岩茶的品质决定是否继续泡茶,每泡之间的间隔时间以30-60秒为宜。
7. 入杯:将茶水倒入杯子中,每杯至少分至三遍,以便充分品尝岩茶的香味和味道。
8. 小口欣赏:每次品尝不宜过多,以便品味茶汤味道的变化。同时,注意保持口腔清洁,避免对茶汤的影响。
注意事项:
1. 岩茶的冲泡水温不宜过高,最好控制在90-95℃之间。
2. 冲泡岩茶前,可以将岩茶放在通风处晾晒5-10分钟,以便去除多余的水分和杂味。
3. 岩茶冲泡时间根据不同的茶种和个人口感而异,可以根据自己的喜好来调整。
4. 冲泡岩茶时,可根据个人口感加入适量的糖或牛奶等。
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