岩茶的冲泡方法及要领
1.准备岩茶:将岩茶用清水涮过,去除表面的杂质。
2.准备茶具:选择适合泡岩茶的茶具,如紫砂壶、瓷壶、玻璃杯等。
3.煮水:岩茶需要用沸水冲泡,可以使用电热水壶进行煮水。
4.温杯:将茶杯或茶盅用沸水冲洗一遍,使其升温,以免影响茶味。
5.投茶:将3-5克的岩茶放入茶壶或茶杯中。
6.第一泡:浸泡时间为10-20秒,先将水倒入茶壶或茶杯,不需要正式冲泡。
7.倒水:将第一泡的水倒掉,因为第一泡一般会有杂质和沫子。
8.第二泡:浸泡时间为20-30秒,冲泡时间快一些,不需要过久。
9.持续冲泡:岩茶的第二泡可以连续冲泡6-8次,每次冲泡时间逐渐延长,到第六七泡时可延长到1-2分钟。
10.品茶:岩茶冲泡时间不宜过长,以免苦涩味过重,可根据自己的口味添加适量的糖、蜜等,或与其他花草茶混合冲泡。
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