冬瓜炖海带的做法
冬瓜炖海带是一道简单又营养的家常菜,下面是做法:
材料:
- 冬瓜 500克
- 海带 50克
- 鲜香菇 50克
- 葱姜蒜适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 水适量
步骤:
1. 冬瓜洗净去皮,切成块状;
2. 海带泡软切成丝,香菇切片,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅加入适量的油,放入葱姜蒜炒香;
4. 加入海带丝翻炒几下,然后加入香菇片继续翻炒均匀;
5. 加入适量的生抽和料酒,炒匀后加入适量的水,水量要覆盖食材;
6. 大火煮沸后转小火炖煮15-20分钟;
7. 加入冬瓜块,继续炖煮10分钟左右,期间根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味;
8. 直到冬瓜变软,汤汁浓稠即可。
温馨提示:
- 冬瓜炖海带可以根据个人口味添加适量的肉类,如瘦肉片、鸡胸肉等;
- 炖煮过程中可以根据个人喜好加入其他蔬菜,如胡萝卜、青豆等;
- 炖煮时间可以根据个人口感控制,喜欢软糯口感的可以炖煮时间稍长一些,口感更爽脆的可以稍微短一些;
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