大虾海木耳炖冬瓜的做法 怎么做大虾海木耳炖冬瓜
1、食材:大虾100g、冬瓜300g、红椒丝50g、海木耳100g、盐3g、洋葱30g、非转基因食用油30g。
2、热锅冷油完成润锅,然后下入食用油,烧至5成油温。下入切好的洋葱丁,炒出葱香味。
3、下入去除虾脑的大虾,在锅中翻炒受热均匀,炒至变色后,下入红椒丝翻炒,再下入去皮后洗净切成块的冬瓜。
4、锅中加入清水开始炖煮,加入的水位达到菜品的高度即可。
5、下入泡发后沥干水分的海木耳,在锅中和冬瓜一起炖煮,大火炖煮激发出海木耳的鲜味。
6、锅中加入调味品盐,对菜品进行调味,用炒勺翻炒,让盐均匀分布在锅中。
7、继续炖煮,让调味品滋味,在高温作用下,快速渗入到菜品中。
8、炖至汤汁入味后,即可出锅装入盘中,上桌即可食用。
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