鲍鱼排骨汤的做法大全
鲍鱼排骨汤是一道美味营养的汤品,下面是鲍鱼排骨汤的做法大全:
材料:
- 200克鲍鱼
- 500克猪骨
- 2片姜
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量料酒
步骤:
1. 鲍鱼用温水浸泡30分钟,然后刮去外皮上的黑色角质。洗净后切成薄片备用。
2. 排骨洗净后放入开水中焯水,烧开后撇去浮沫,煮5分钟后捞出,用清水冲洗干净备用。
3. 锅中加入适量清水,放入排骨、姜片和料酒,煮开后转小火炖煮1小时。
4. 炖煮的同时,锅中加入适量清水,放入鲍鱼片,煮开后撇去浮沫,继续煮2分钟,捞出备用。
5. 炖煮1小时后,将煮好的排骨汤倒入另一个锅中,留下适量清汤。
6. 将鲍鱼片加入排骨汤中,再加入适量盐和胡椒粉,根据个人口味调整。
7. 大火煮开后转小火继续煮5分钟即可起锅。
8. 最后,将鲍鱼排骨汤倒入碗中,撒上适量葱花和香菜作为装饰即可享用。
温馨提示:可以根据个人口味加入其他蔬菜,如胡萝卜、洋葱等,增加汤的口感和营养价值。
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