白菜鸭架汤的做法
白菜鸭架汤的制作步骤如下:
材料:
- 白菜:适量
- 鸭架:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
步骤:
1. 白菜洗净切块,鸭架剁成小块,姜片切成薄片备用。
2. 鸭架放入冷水中焯水,撇去血沫,煮沸后捞出洗净备用。
3. 锅中加入适量水,放入鸭架和姜片,煮沸后加入料酒,煮去腥味。
4. 将煮好的鸭架捞出,撇去表面浮沫,然后放入大锅中。
5. 加入足够的水,大火煮沸。
6. 转小火煮30分钟至鸭肉变软。
7. 加入适量盐和胡椒粉调味,继续煮5分钟。
8. 最后加入白菜块,煮至白菜变软即可。
9. 适量鸡精提味。
10. 将汤盛入碗中,即可食用。
温馨提示:
- 切鸭架的时候可以切成适当大小,方便入口。
- 煮鸭架的时候,记得撇去表面的浮沫,保持汤的清澈。
- 可根据个人口味调整盐的用量。
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