大骨莲藕汤的做法
大骨莲藕汤是一道营养丰富的汤品,其做法如下:
所需材料:
1. 牛大骨500克
2. 莲藕250克
3. 枸杞10克
4. 姜片适量
5. 盐适量
6. 清水适量
步骤:
1. 将牛大骨切块,用开水烫一下,去除血水,并洗净备用。
2. 莲藕去皮后,洗净切片。
3. 将牛大骨、莲藕片、姜片和枸杞放入炖盅中。
4. 加入足够的清水,水面稍高于食材。
5. 将炖盅放入蒸锅中,用大火蒸煮20-30分钟,直到牛大骨变软。
6. 取出炖盅,加入适量的盐调味,根据个人口味可以再加点胡椒粉或其他调味料。
7. 汤过滤后即可食用。
温馨提示:
1. 牛大骨可以选择骨头较多的部位,比如胳膊筋和腿骨,这样炖出的汤更加浓郁。
2. 莲藕可以根据个人喜好调整切片的大小,较薄的片会更容易煮熟。
3. 在炖汤过程中,可以根据个人口味加入一些其他蔬菜或调味料,如胡萝卜、洋葱等。
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