莲藕排骨汤的做法
莲藕排骨汤是一道营养丰富的清汤,下面是它的做法:
所需材料:
- 莲藕:适量
- 猪排骨:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 食盐:适量
- 白胡椒粉:适量
步骤:
1. 将莲藕去皮,切成片状。
2. 排骨洗净,放入沸水中焯水,煮开后撇去浮沫,捞出洗净备用。
3. 热锅加入适量的油,放入姜片煸炒出香味。
4. 将焯水后的排骨放入锅中,继续翻炒一分钟。
5. 加入适量的料酒,继续翻炒均匀。
6. 加入足够的清水,把锅烧开后转小火,煮约1小时,期间不断撇去浮沫。
7. 在煮排骨的同时,将莲藕片加入热水中焯水,焯水后捞出备用。
8. 将焯水后的莲藕片加入煮排骨的汤中,继续煮约15分钟,直到莲藕变软烂。
9. 最后,加入食盐和白胡椒粉调味,煮开后即可关火。
莲藕排骨汤健康美味,适合全家人享用。可以根据个人口味加入适量的调料,如生姜片、葱段等,增加汤的味道。
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