卖粉的汤做法大全
以下是一些常见的卖粉的汤的做法大全:
1. 麻辣汤做法:
材料:豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精、葱姜蒜、豆腐皮、肉片、黄豆芽、木耳等。
步骤:
1)将豆腐皮、肉片、黄豆芽、木耳等食材洗净备好。
2)炒锅烧热,加入适量植物油,放入葱姜蒜爆炒出香味。
3)加入适量豆瓣酱炒出红油,并加入辣椒粉、花椒粉炒香。
4)加入适量清水,煮开后加入盐和鸡精调味。
5)放入豆腐皮、肉片,煮至熟透。
6)最后加入黄豆芽、木耳等蔬菜煮熟即可。
2. 酸辣汤做法:
材料:虾仁、豆腐、木耳、金针菇、鸡蛋、酸菜、辣椒、盐、胡椒粉、醋等。
步骤:
1)将虾仁洗净备好。
2)将豆腐切成丁状,木耳、金针菇洗净备好。
3)炒锅烧热,加入适量植物油,放入葱姜蒜爆炒出香味。
4)加入酸菜和辣椒炒熟,加入适量清水煮开。
5)放入豆腐、木耳和金针菇煮熟。
6)另起一个碗,打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
7)将鸡蛋液缓缓加入锅中,搅拌均匀,煮至鸡蛋熟透。
8)最后加入虾仁,煮至虾仁变红即可,最后加入盐、胡椒粉和醋调味即可。
3. 清汤做法:
材料:清汤或骨汤、豆皮、牛肉、青菜、香菜等。
步骤:
1)将豆皮切成适当大小,牛肉切成薄片,青菜洗净备好。
2)将清汤或骨汤烧开,将豆皮和牛肉放入汤中煮熟。
3)加入适量盐调味,最后放入青菜略微焯水。
4)盛入碗中,撒上香菜即可。
这里提供的只是几种常见的卖粉汤的做法,你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。希望对你有帮助!
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