板鸭的做法大全
以下是一些板鸭的做法大全:
1. 盐水烹制板鸭:将鸭子洗净后放入开水中焯水,然后将鸭子切件放入烧开的盐水中煮熟,捞出后晾干。然后将晾干的鸭子放入开水中焯水,再晾干备用。最后,将鸭子切片装盘,可以搭配姜蒜调料吃。
2. 干烧板鸭:将鸭子洗净后切块,用盐、酱油、糖、料酒、葱姜腌制一段时间。然后将腌制好的鸭块放入锅中煎炸至金黄色,加入葱姜炒香后加水煮熟。最后,加入适量的调料进行烧制,直到鸭块收汁入味即可。
3. 腊味板鸭:将鸭子洗净切块,用盐、酱油、糖、五香粉、料酒腌制一段时间。然后将腌制好的鸭块放入蒸锅中蒸熟,取出晾干备用。接着,用适量的糖、酱油、蜂蜜、料酒调成糖醋汁,将晾干的鸭块放入锅中煮制至入味,最后加入腊肠、腊肉、腊肠煮一会儿即可。
4. 煮板鸭:将鸭子洗净后切块,放入开水中焯水。然后将焯水后的鸭块捞出,放入煮鸭的锅中,加入适量的枸杞、红枣、党参、黄耆等中药材,加水煮制,煮至鸭块熟烂,调入适量的盐、酱油提味即可。
以上就是一些板鸭的做法大全,希望对你有帮助!
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