板鸭汤的做法大全
板鸭汤是一道以板鸭为主料烹制而成的汤品,口感鲜美,营养丰富。下面是板鸭汤的几种常见做法:
1. 原料:
- 板鸭
- 姜片
- 料酒
- 盐
- 红枣
- 黄芪
- 枸杞
做法:
1) 将板鸭洗净切块,放入开水中焯水,去血水备用。
2) 锅中加水,放入焯水后的板鸭块烧开,煮沸后撇去浮沫。
3) 添加姜片和料酒,继续煮开后转小火慢炖2小时。
4) 在汤中加入适量的盐、红枣、黄芪、枸杞,继续慢炖30分钟即可。
2. 原料:
- 板鸭
- 姜片
- 料酒
- 盐
- 枸杞
- 枸杞叶
- 木耳
- 黄豆芽
做法:
1) 板鸭洗净切块,放入开水中焯水,去血水备用。
2) 锅中加水,放入焯水后的板鸭块烧开,煮沸后撇去浮沫。
3) 加入姜片、料酒和盐,继续煮开后转小火慢炖2小时。
4) 将枸杞、枸杞叶、木耳和黄豆芽洗净,加入汤中,继续慢炖30分钟即可。
3. 原料:
- 板鸭
- 姜片
- 料酒
- 盐
- 香菇
- 莲藕
- 枸杞
- 枸杞叶
做法:
1) 板鸭洗净切块,放入开水中焯水,去血水备用。
2) 锅中加水,放入焯水后的板鸭块烧开,煮沸后撇去浮沫。
3) 加入姜片、料酒和盐,继续煮开后转小火慢炖2小时。
4) 将香菇、莲藕切片,加入汤中,继续慢炖30分钟。
5) 最后加入枸杞和枸杞叶,煮沸后即可食用。
以上是几种常见的板鸭汤做法,你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
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