鸭胗的做法大全 鸭胗的做法
1、卤鸭肫肝。鸭肫剖成两开,用水冲去肫内污物;用尖刀刮去黄皮放入粗盐搓擦除腻洗净,除去鸭肝上的苦肝和衣膜,苦胆除尽切勿弄破然后洗净;锅内放入清水烧沸再放鸭肫、鸭肝氽一下水后捞出洗净;锅内重新盛入清水1500毫升,放入氽好的鸭肫加料酒、酱油、白糖、精盐、葱、姜、八角、桂皮、丁香,用旺火煮开;撇去浮沫盖上盖然后用微火焖煮40分钟左右约七成熟烂;揭开盖将鸭肝放入,用中火烧至8分钟熟后收尽汁;淋上香油,晾凉后切片装盘即可食用。
2、鸭肫汤。鸭肝、鸭肫 分别洗净,切块;鸭肠、冬菜分别洗净,切段;沙锅内加鸭骨架高汤适量,大火烧沸,放入姜片、葱段;大火烧沸,改用小火煲30分钟,放入鸭肝块、鸭肫块、鸭肠段;煲熟后放入料酒、胡椒粉、盐调味即可。
3、蒜苔鸭肫。鸭胗去筋、膜,放入加有料酒、葱姜的沸水中煮30分钟,捞出放凉后切片;蒜苔洗净切段;起油锅,放入干辣椒蒜蓉酱炒香,下苔煸炒后倒入切片的鸭胗,加盐、鸡精调味后炒匀即可。
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华裔在家供奉祖先怎么供奉
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火灾有什么危害
火灾具有以下几种危害:1.人身伤害:火灾造成的热量可以导致烧伤和呼吸道损伤,严重的火灾还可能导致人员死亡。2.财产损失:火灾会引发建筑物和物品的烧毁,造成巨大的财产损失。3.环境污染:火灾燃烧过程会产生大量有害气体、烟雾和焦炭等,对空气、地面和水源造成污染。4....
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龙舟舵手如何掌舵
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