砂锅山药排骨汤的做法
砂锅山药排骨汤的做法:
材料:
- 排骨:500克
- 山药:300克
- 姜块:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 香菜:适量
步骤:
1. 排骨洗净后,用开水烫一下,去血水和腥味。然后将排骨放入砂锅中,加入足够的水,放入适量的姜块和料酒,用中火煮沸。
2. 煮沸后撇去浮沫,转小火炖煮40分钟至排骨熟烂。期间,可以根据个人口味加入适量的盐进行调味。
3. 山药去皮后洗净,切成适中的块状。将切好的山药加入砂锅中,继续炖煮15分钟。山药熟烂后即可关火。
4. 盛出汤和排骨山药块,撒上适量的香菜作为装饰即可。
温馨提示:
- 砂锅山药排骨汤的煮制时间可以根据个人口感来调整,可以煮得更烂一些。
- 山药选购时尽量选择质地紧实、没有软烂部分的。
- 可以根据个人口味加入一些其他的调料和配菜,如红枣、姜片等,增加汤的口感和风味。
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