怎样烧鸡翅好吃
要想烧出美味的鸡翅,可以按照以下步骤进行:
1. 准备食材:鸡翅、蒜末、生姜末、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、生粉。
2. 鸡翅处理:将鸡翅剁成小段,剁断骨头,然后用刀背轻轻拍打鸡翅,使其变松软。
3. 腌制鸡翅:将切好的鸡翅放入容器中,加入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀,腌制15-30分钟,使其入味。
4. 烧煮鸡翅:烧热锅,倒入适量的食用油,放入腌制好的鸡翅煎至两面金黄。然后将蒜末、姜末、葱段放入锅中煸炒出香味。
5. 调味:将煎好的鸡翅放入锅中,加入适量的生抽、老抽、糖,翻炒均匀,让调料均匀裹在鸡翅上。
6. 炖煮:加入适量的清水,盖上锅盖,用小火炖煮15-20分钟,直到鸡翅变得软烂入味。
7. 勾芡:将少量生粉加入水中调成糊状,倒入鸡翅中,翻炒均匀,使鸡翅表面有一层光滑的芡汁。
8. 装盘:将炖煮好的鸡翅装盘,撒上葱花或者香菜作为装饰,即可享用。
这样烧出来的鸡翅肉质鲜嫩多汁,口感香醇美味。
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