桂鱼红烧还是清蒸好吃

这取决于个人口味和偏好。桂鱼红烧是将鱼炖煮在酱油、糖、姜、葱等调料中，口感鲜美，汁液浓郁。清蒸桂鱼则是将鱼整鱼清蒸，保留了鱼的原汁原味，口感鲜嫩。

如果你喜欢口感醇香、汤汁鲜美的菜肴，可以选择桂鱼红烧。红烧的烹饪方法会使鱼肉更加入味，口感更厚实。

如果你喜欢保留鱼的原汁原味、口感鲜嫩的菜肴，可以选择清蒸桂鱼。清蒸可以更好地保持食材的营养和口感，也能凸显鱼本身的鲜美。

总之，吃桂鱼是一种美食享受，无论是红烧还是清蒸，都有其独特的味道和风味，根据个人的喜好选择即可。