猪心汤的做法大全家常
家常猪心汤的做法有很多种,以下是其中一种常见的做法:
材料:
- 猪心:1个
- 生姜:3片
- 大葱:1根
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 香菜:适量(可选)
步骤:
1. 准备猪心,将猪心洗净后切成薄片,用水漂洗泡去血水,然后用刀背轻轻敲打一下,加入适量料酒拌匀腌制片刻。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 锅中加入适量水烧开,放入切好的姜片,然后将腌制好的猪心片放入热水中焯水,焯水的目的是为了去腥。
4. 焯水后,将猪心片捞出,重新加入清水中煮开,然后加入大葱段,转小火炖煮约15分钟。
5. 在炖煮的过程中,可以根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。
6. 炖煮至猪心片变软烂,汤汁浓郁后,关火。
7. 可以撒上适量香菜提味,即可享用。
温馨提示:
- 猪心选用新鲜的为佳,猪心脏是高胆固醇的食物,对于血脂较高的人群要适量食用。
- 切猪心片时要注意刀要锋利,切片要薄,这样煮熟后口感更好。
- 煮猪心汤时,可以根据个人口味加入适量的调料,如姜片、大葱等,增加汤汁的味道。
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