药材牛骨汤的做法
药材牛骨汤是一道非常营养丰富的汤品,具有补气养血、壮骨健体的功效。下面介绍一种制作药材牛骨汤的做法:
所需材料:
1. 牛骨:约500克
2. 黄耆:适量
3. 枸杞:适量
4. 党参:适量
5. 当归:适量
6. 红枣:适量
7. 生姜:适量
8. 料酒:适量
9. 盐:适量
步骤:
1. 将牛骨冼洗干净,剁成小块。
2. 将切好的牛骨放入热水中焯水,煮沸后捞出,用清水冲洗干净。
3. 倒入适量的清水,加入料酒,牛骨放入锅中煮沸后撇去浮沫。
4. 将黄耆、枸杞、党参、当归、红枣一同放入锅中。
5. 生姜切片备用,锅中加入适量的水煮沸后加入牛骨汤中。
6. 将锅中的火调至小火,慢慢炖煮1-2小时,直到牛骨变得酥软。
7. 适量的盐加入锅中,搅拌均匀。
8. 最后,根据个人口味可以加入一些调料,如胡椒粉或蚝油,提鲜提味。
9. 关火后,让汤稍等一会儿,让药材充分释放出营养成分。
10. 将炖好的药材牛骨汤盛入碗中即可食用。
温馨提示:
1. 制作药材牛骨汤时,药材的用量可以根据个人需要进行调整。
2. 在煮牛骨时可以放入适量的生姜,可以去腥增加汤的香气。
3. 在搅拌盐时可以尝一尝,调整盐的用量,使汤的味道更加合适个人口味。
4. 慢慢地炖煮可以使牛骨中的营养成分更好地溶解在汤里。
总之,药材牛骨汤是一道营养丰富的汤品,适合补气养血、壮骨健体。通过添加药材和适量的调料,可以增加汤的味道和营养价值,非常适合冬季食用。
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