牛骨山药萝卜汤的做法
牛骨山药萝卜汤是一道营养丰富、滋补养身的汤品。下面是牛骨山药萝卜汤的做法:
所需材料:
1. 牛骨:适量
2. 山药:适量
3. 萝卜:适量
4. 姜块:适量
5. 料酒:适量
6. 盐:适量
7. 白胡椒粉:适量
8. 水:适量
做法步骤:
1. 牛骨洗净,放入冷水中浸泡30分钟,然后煮沸,捞出沥干备用。
2. 山药和萝卜分别去皮切块。
3. 烧一锅开水,将山药和萝卜焯水煮开,然后沥干备用。
4. 取一大锅,放入适量清水煮开,将煮沸的牛骨放入锅中,煮10分钟。
5. 将姜块切成薄片,放入锅中和牛骨一起煮沸,去腥味。
6. 加入适量的料酒继续煮沸,去腥味。
7. 把焯水后的山药和萝卜放入锅中,煮沸。
8. 改为小火煮30-40分钟,直到牛骨熟软。
9. 加入适量的盐和白胡椒粉调味,继续慢炖5分钟。
10. 汤煮好后,倒入碗中即可食用。
温馨提示:
1. 牛骨泡水可以去除血水和腥味。
2. 山药和萝卜最好先焯水,以去除部分泥土味。
3. 可根据个人口味加入适量的调味料,如酱油、五香粉等。
4. 建议慢炖时间足够长,牛骨炖煮得足够软烂,才能汤味更鲜美。
这样,一道美味的牛骨山药萝卜汤就做好了。享用美食的同时,也能获得丰富的营养。
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