红薯拔丝的做法
红薯拔丝是一道常见的甜品,下面是一种简单的做法:
材料:
- 2个中等大小的红薯
- 适量的糖
- 适量的食用油
步骤:
1. 将红薯去皮,用刨丝器将红薯切成细丝状。
2. 在切好的红薯丝上撒上适量的糖,并轻轻按压,让糖均匀地分布在红薯丝上,腌制10-15分钟,使其入味。
3. 取一锅热油,油温控制在中高火,将腌制好的红薯丝小批量放入油锅中炸至金黄色捞出,放在纸巾上拍去多余的油分。
4. 重复步骤3,直至将所有红薯丝炸制完成。
5. 将炸好的红薯丝装盘即可。
小贴士:
- 可根据个人口味添加适量的柠檬汁或蜂蜜调味。
- 在拔丝之前,可在红薯丝上撒上少量面粉,增加酥脆口感。
- 炸制时,油温不要太高,以免红薯丝炸焦。
- 炸制后,要用纸巾吸去多余的油份,以保持脆爽口感。
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