盖碗泡茶的7个步骤 盖碗泡茶怎么泡
1、备器。先用准备好茶具,这里准备一个白瓷盖碗,容量在110毫升左右,一个茶海和若干个茶杯。这样可以将泡好的茶分发给自己的朋友,也可以让朋友尽情地欣赏我们泡茶的整个过程。
2、温杯。茶具备好之后,要清洗一番,将烧开的水缓缓地冲入盖碗当中,可以用逆时针旋转的方式来冲水,迅速旋转三圈,可谓非常赏心悦目。接着,双手端起盖碗轻轻摇晃,再迅速将水倒掉,用用同样的方法将几个茶杯也清洗一遍。
3、称茶。茶叶的量是非常重要的,因为茶叶过多或者过少都会影响茶的味道,所以,可以选择用克秤来称茶。用克秤称出五克左右的茶叶,投入到盖碗当中,可以闻到茶香。
4、注水。将开水逆时针旋转的方式缓缓沿着盖碗壁注入盖碗当中,注意不要直接冲到茶叶上面,这样可以保证茶叶的原滋原味,保证茶叶不被开水破坏。
5、出水。用盖碗泡茶最大的好处就是可以很好地控制出水的时间,这对茶的口感是非常有影响的。出水的时间一般是5秒左右。
6、分茶。茶汤出汤之后,立刻用茶海将茶汤分茶,并分发给客人,喝完之后,只需要注水就行。
7、品茗。端起茶杯,先闻茶香,再看汤色,最后轻轻抿上一口,入口顺滑,回甘较快。
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