发酵罐工况

发酵罐工况是指在发酵罐内进行发酵过程时，相关参数的变化及工艺条件的控制情况。其中主要包括以下几个方面：

1. 温度控制：发酵罐内的温度是发酵过程中最关键的工艺参数之一。在不同的发酵过程中，需要控制发酵罐内的温度在不同的范围内，以促进发酵菌的生长繁殖和代谢反应。

2. pH值控制：发酵罐内的pH值也是一个重要的工艺参数。不同的发酵过程需要控制不同的pH值范围，以为发酵菌提供适宜的生长环境，促进发酵的进行。

3. 搅拌和通气：发酵罐内需要进行适当的搅拌和通气，以保持发酵物质的均匀性和适宜的气体交换。不同的发酵过程需要不同的搅拌及通气条件。

4. 发酵时间：发酵需按照一定的工艺方案进行，不同的原料及发酵过程需要控制不同的发酵时间。

综上所述，控制好发酵罐内的工艺参数和工艺条件，是保障生产发酵产品质量和工艺经济效益的关键。