红茶和黑茶有什么区别 红茶和黑茶的区别
1、发酵程度:黑茶和红茶都是属于发酵茶,而黑茶属于半发酵茶,储存中容易出现自然陈化,黑茶越放越香,而红茶属于完全的全发酵茶,不会出现成化现象,红茶通常选用的是茶芽儿,黑茶采用的原料相对比较粗,是经过特殊压制减压制作而成。
2、口感:红茶的口感比较细腻,口感留香红茶的颜色乌润,滋味比较纯正,甘浓,汤色红亮鲜明。而黑茶叶的枝干比较粗壮,茶梗比较多,用肉眼可以分辨,黑茶的茶色油黑凝重,叶底黄褐。
3、制作原料:红茶通常是茶,以牙为原材料,经过杀青搓年,复年干燥制作而成,并且还会经过发酵和干燥等工艺制作过程,会出现茶多酚酶的化学反应。
4、功效:红茶当中含有很多酚类物质,分子量较大,红茶性质温和,具有暖胃效果,对于抗氧化和降低血脂也能起到一定的帮助,红茶当中含有很多脂多糖,还有很好的杀菌消炎效果。黑茶当中的茶多酚以及氧化物可以有效的溶解身体内多余的脂肪,并且可以促进脂肪物质的快速排出,增强肠胃功能,提高身体的免疫力。
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