熟茶和生茶的区别 熟茶和生茶有什么区别
1、生茶和熟茶的区别是:颜色不同。生茶一般是黄绿色或者深绿色,其泡出茶水是黄色或是黄偏绿色。熟茶则一般为红褐色或暗红色,也有呈黑色的,茶水颜色也是偏深红色。
2、气味不同。一般来说生茶味道更加清香,熟茶则有一种厚重陈旧的气味。
3、味道不同。生茶入口比较苦涩,但会有清新的回味感。而熟茶入口顺滑,有甘甜的回味感口感会更丰富一些。
4、冲泡温度不同。生茶和熟茶在冲泡的温度上也有讲究。熟茶一般建议沸水冲泡,并且所需浸泡的时间不宜过长。而生茶则反之,用稍高温的水冲泡,浸泡时间要更长一点。
5、制作工艺不同。熟茶不同于生茶的是在制作过程中多了发酵这一步骤。
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