关于臊子的女性知识

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岐山臊子面怎么做岐山臊子面做法和步骤

1、先和面。和面盆里加入中筋面粉，加入一小勺盐，然后分次少量加入水来和面，边倒少量的水，边用筷子搅拌。把面粉搅成絮状的时候，再把它们揉成面团。做手擀面这个面团要和的硬一些。面团揉好后，盖住让面团饧发半个小时左右。2...
臊子肉的家常做法臊子肉怎么做

1、大肉洗净沥水，切0.5cm厚，2.5cm宽的薄片。2、炒锅小火热油，油凉时就放入白糖开始炒糖色。3、油开始冒泡沫。4、当油中的泡沫渐渐变完时倒入肉片中火煸炒。5、翻炒。6、刚开始炒慢慢会出来水分，中火继续翻炒。7、直到肉...
兰州臊子汤的做法

兰州臊子汤是一道以牛肉为主材的传统兰州菜。下面是兰州臊子汤的做法：所需材料：-牛肉（腱子肉或肥牛肉）500克-生姜2块-大葱2根-青菜适量（可选）-面条适量（可选）-香葱适量-盐适量-酱油适量-料酒适量-胡椒粉适量步骤：1.将牛肉洗净，...
油泼臊子面的做法油泼臊子面

1、用料：猪肉丁适量,红萝卜丁适量，香菇丁三大朵,小麦面粉，生抽适量,蚝油适量，2、糖一小勺，辣椒碎适量，大蒜半头，菠菜适量，葱花适量。3、先用八成热的油泼好辣椒碎。油到入后快速的用筷子搅动一下，避免糊。4、把香菇丁过水炒好...
鸡肉臊子怎么炒试试这个做法

1、准备好鸡脯肉，木耳和番茄。把木耳泡发好洗干净。2、把鸡蒲肉洗干净切片，用生抽，黄豆酱油拌匀，蚝油腌制2小时。3、把番茄切块，鸡蛋打散备用。4、锅里放油烧热，下鸡蛋翻炒，炒好后盛起备用。5、然后再放油烧热，放木耳翻炒，再放...
红烧牛肉臊子面的做法红烧牛肉臊子面怎么做

1、准备牛脯肉1斤，色拉油200克辅助材料:郸县红油豆瓣酱100克，老抽10克，糖色10克，花椒3克，干辣椒3个，味精10克，料酒10克，大葱段40克，生姜片40克，大蒜拍破30克，芹菜节30克，洋葱40克，香料包配比:桂皮5克，草果去籽6克，香果8克，八角8克，小简...
岐山臊子汤的家常做法岐山臊子汤的家常做法介绍

1、正宗的岐山香醋、细辣椒面、调料面、生姜沫、精盐、鸡精、味精、白糖。2、先给锅里放少许油烧热下姜沫，倒入香醋烧开，加入调料面、精盐，再加水烧开。酌情放入鸡精、味精、白糖、细辣椒面、臊子油即好。口味因人而异，自...
臊子怎么做不坏怎么做臊子呢

1、肉洗干净，用刀刮净猪皮（不要去皮），把肥瘦肉分别切开。2、锅里放少许油，油热转一下锅，下肥肉煸炒一下，也就是把肥肉里面的油煸出来，肉臊子才会肥而不腻。3、煸炒到肉皮颜色稍发亮时，赶紧倒入瘦肉（不能煸得时间太长，否则肉干巴...
川味臊子的炒制方法自制五香川味肉臊子做法分享

1、用料：猪肉末、郫县豆瓣、酱油、姜末、五香粉。2、做法步骤：（1）锅内倒入植物油，油八成热后放入肉末，用锅铲将肉末压散压平。（2）肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟。（3）加入剁碎的郫县豆瓣、继续翻炒。（4）继续用小火翻炒，直到蓬...
臊子肉怎么做好吃臊子肉正宗做法

1、材料：猪肉一块，干辣椒几个，大葱一段，生姜一块2、调料：五香粉、辣椒面、陈醋、盐3、做法：猪肉切丁，锅中倒少许油，姜末和肉一起下锅，开始炒肉，一定要用中小火；炒到锅中的油变清时，加入五香粉、葱段、和干辣椒；稍炒一会，肉吸收了五...
山西拉面烩菜臊子怎么做好吃山西临汾臊子拉面

1、用料：猪肉250克，木耳5朵左右，黄花100克，香菇随意，葱姜蒜适量，辣椒少许，油少许。2、肉加料酒，盐腌一会儿。3、葱姜蒜切好备用。4、香菇木耳黄花提前泡发好。5、锅内倒油少许。6、倒入腌好的肉末翻炒至变色。7、加葱姜蒜，酱油...
捞面的臊子馅儿怎么做捞面的臊子馅做法

1、材料：肉末，料酒，少量胡椒粉，葱姜蒜，糖，盐，料酒，生抽，蚝油，少量油。2、肉末加盐，料酒，少量胡椒粉腌20分钟左右。3、葱姜蒜剁末下锅炒香，放入腌好的肉末炒散。4、加入糖，盐，料酒，生抽，蚝油炒匀。5、略炖收汁，最好不要收干，留些汤汁拌面...
牛肉臊子怎么做好吃

牛肉臊子是一道传统的湖南菜，具有麻辣的口味，下面是制作牛肉臊子的方法：材料:-牛肉片500克-豆瓣酱2汤匙-干辣椒10个-姜蒜适量-青葱适量-白糖1茶匙-酱油2汤匙-料酒2汤匙-鸡精1茶匙-盐适量-花椒适量-鸡蛋1个-水淀粉适量步...
陕西肉臊子做法正宗陕西肉臊子做法

1、主料：猪前腿肉（或者五花肉）750g，配料：咸阳香醋适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量、辣椒粉适量、花椒、大料、香叶、桂皮适量。2、首先将猪肉切成钉备用，猪肉最好采用肥瘦1：1的五花肉，猪肉丁一定要手切，尽量切小一点。在锅...
素臊子酸汤面怎么做素臊子酸汤面如何做

1、食材：鲜细韭叶面条适量，胡萝卜适量，土豆适量，豆王适量，豆腐干适量，葱适量，生姜适量，蒜苗适量，鸡蛋适量，干辣椒面适量，十三香适量，生抽适量，食盐适量。2、各种菜均摘洗干净沥干水分。豆王、胡萝卜、豆腐干分别切小丁。尽可能地往...
臊子面的臊子要怎么做臊子面的臊子要如何做

1、食材：鸡蛋两个、韭菜50克、西红柿1个、豆腐50克、豆角适量、香菜适量、木耳适量、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒适量、油、醋、盐、蚝油适量。2、西红柿、韭菜、豆角、红萝卜洗净，切成小碎钉。3、木耳，香菜切碎，豆腐切成小...
臊子肉怎么做的臊子肉的家常做法

1、原料：大肉、大葱、八角、花椒、生姜、桂皮、生抽、老抽、陈醋、盐、鸡粉。2、大肉洗净凉干水份，切小丁，肥瘦分开切。3、这是瘦肉部分，切与肥肉相同大小的丁。4、肥肉先放锅里慢火煸岀猪油。5、煸肥肉的时候准备调料。6...
牛肉臊子怎么做好吃又简单牛肉臊子的做法步骤

1、牛肉分成几大块用清水泡30分钟去血水,再切成小丁。再倒去料酒,生抽,花生油腌制20-30分钟(主要起提鲜作用)。准备葱姜蒜,没有大葱用小葱白也可以(这个季节正好有嫩姜,我用的嫩姜)。葱姜蒜切碎备用。2、菜板上铺上保...
重庆臊子保存方法重庆臊子如何保存

1、重庆臊子翻炒的时候一定要炒熟，把肉里面的水分都要炒出，否则夹生的话很容易变味。2、炒的时候多放点盐，盐对食物的保存是有帮助的，且肉臊子多数是作为面食的浇头，因此即使咸一点也没关系。3、找一个带盖的铁盆来存放，不...
羊肉臊子的做法

羊肉臊子是一道传统的中国菜肴，下面是一种常见的制作方法：所需材料：-羊肉：500克-葱姜蒜：适量-干辣椒：适量-料酒：适量-酱油：适量-盐：适量-黑胡椒粉：适量-香菜：适量-花椒粉：适量-鸡精：适量-辣椒油：适量步骤：1.将羊肉切成薄片或丝。如果...
臊子排骨的家常做法臊子排骨的家常制作方法

1、材料：精排若干、生姜适量、干红辣椒适量、盐适量、糖适量、酱油适量、料酒(或者白酒适量)、醋适量、辣椒面适量、鸡精适量。2、排骨汆水去血沫，控干水份备用。3、锅内到油，热锅凉油，下生姜片爆香。4、控干水的精排倒入...
烩面臊子怎么做方城烩面臊子做法

1、开始做肉臊子，锅里倒油，放入生姜沫然后倒入猪肉丁，迅速翻炒。2、加入老抽，五香粉，酱油少许，然后加水五勺，盖锅盖闷。3、差不多猪肉皮快熟的时候放入辣椒面和盐，然后翻炒至肉熟之后起锅4、白菜胡萝卜木耳切小片，粉条切短节，锅...
臊子面的由来臊子面的由来是什么

1、臊子面是陕西的风味小吃，品种多达数十种，其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润。2、而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽。...
炒臊子杂酱做法窍门炒臊子杂酱的烹饪方法

1、材料：猪肉一块，干辣椒几个，大葱一段，生姜一块。调料：五香粉、辣椒面、陈醋、盐。2、猪肉切丁，锅中倒少许油，姜末和肉一起下锅，开始炒肉，一定要用中小火；3、炒到锅中的油变清时，加入五香粉、葱段、和干辣椒；4、稍炒一会，肉吸收了...
重庆杂酱臊子的做法下面步骤详细清晰

1、先加水少量，把切好的肉丁下锅煮2、等水干油出来，中火炒肉丁。3、肉丁炒到金黄，炒干，后下甜面酱(用小火），把酱裹到肉丁上。4、炒到酱裹到肉上，注意不要糊锅5、起锅6、等凉后放冰箱保存，用的时候，舀出来加水煮，将肉煮软，煮粑，勾...