健康养生食谱介绍 几招教你轻松做出原汁原味的美味煲汤
现代的人越来越重视自己的身体健康,很多人都讲究健康养生。养生不仅要从自己的习惯做起,而且也要注意自己的饮食。下面就由小编为大家介绍几款养生食谱,让你随时进补。
猴头菇炖柴鸡。
1、准备的食材有柴鸡、猴头菇、红枣、山药。
2、先将猴头菇浸泡在清水之中,浸泡的时间大概需要一个晚上。把浸泡好的猴头菇用手挤去黄水,放在砧板之上,用刀切成小块状。猴头菇需要事先浸泡水,在浸泡的过程中,每隔三个钟头要换一次水,不然猴头菇会有些苦味,影响吃起来的口感。
3、红枣浸泡在清水中,清洗干净后。去除掉其中的果核,放在一边待用。将山药削去外表皮,削皮的时候尽量要穿一双手套,以免皮肤出现红痒的情况。把去皮的山药放在水龙头下冲洗一遍,把洗净的山药用刀切成小块状。
4、把买回来的瘦肉洗净表面的血水,控干多余的水分,用刀切成块状。将柴鸡清洗干净内外的血水,洗净后用刀剁成大小适当的块状。
5、将适量的清水倒入煮锅之中,把柴鸡肉下入煮锅之中焯一遍水。焯水的时间大概要十分钟上下,把焯好水的柴鸡肉用漏勺捞出,放在水龙头下冲洗干净表面的浮沫。
6、把之前准备好的所有的食材逐一放在炖蛊之中,隔水大火炖煮三四个钟头。临出锅前,撒上些盐进行调味。如果比较喜欢喝原汁原味的汤,就可以不用往里加盐了。
啤酒山羊肉。
1、准备的食材有山羊肉、啤酒、豆瓣酱。
2、先将买回来的新鲜的山羊肉洗净表面的血沫。用刀剁成大块状。将适量的清水下入煮锅之中,将切好的山羊肉放入煮锅中焯煮一遍,焯好水后用漏勺捞出,用清水冲洗一遍以洗净上面的浮沫。如果羊肉的浮沫没有清洗干净,羊肉吃起来会有一种腥味。
3、把大葱洗净后斜切成片状,生姜用刀切成厚片状,放在一边待用。
4、往高压锅中逐一加入洗好的八角、桂皮、香叶、红枣、生姜、大葱,倒入些许的食用油。这时候再把山羊肉全部倒入锅中,加入些许的豆瓣酱,根据自己的口味,加入些辣椒酱、冰糖。之所以要加入冰糖,一是为了去除山羊肉的腥味,二是可以起到提鲜的作用。
5、再往锅中倒入足量的啤酒,淋上些老抽和酱油,大火炖煮半个钟头。炖煮好后,加入切好的青蒜进行均匀地搅拌便可出锅食用。
虾仁娃娃菜。
1、准备的食材有虾仁、娃娃菜。
2、先将娃娃菜浸泡在淡盐水中,洗净表面的杂质。娃娃菜清洗干净后,控干多余的水分,放在砧板上,用刀切成长条状。
3、将买回来的鲜虾剥除虾壳,剔除其中的虾线,放在一边待用。蒜剥皮,用刀剁成碎末状。
4、将适当的清水倒入煮锅之中,撒上些许的食用盐,加入些食用油。锅中的水煮开沸腾后,把娃娃菜下入锅中焯一遍水。娃娃菜焯熟后,用筷子将其夹出,控干水分,依次摆在盘子中。
5、将些许的食用油倒入炒锅之中,把蒜末和葱花放入油锅中,翻炒几下进行爆香。待其香味散发后,把处理好的虾仁下入锅中进行翻炒片刻。这时候再往里下入些清水,加上些盐、白糖、胡椒粉进行调味。翻炒入味后,倒入少量的水淀粉进行勾芡。把虾仁连带着勾芡的汤汁一起淋在娃娃菜上,便可食用了。
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