炖鸡怎样做营养好吃又简单
炖鸡:营养好吃又简单
功效:
炖鸡是一道营养丰富的菜肴,鸡肉富含蛋白质、维生素B群和矿物质,对补充身体所需营养具有重要作用。炖鸡还能增强免疫力、滋养肝肾、补血养颜,适合各个年龄段的人食用。
材料:
- 一只鸡(约1.5 kg),宰杀好,去除内脏,切块
- 适量的姜片和蒜瓣
- 适量的米酒或料酒
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的清水
做法步骤:
1. 将鸡块放入冷水中,焯水去腥。将鸡块取出,洗净备用。
2. 锅中加入适量油,加热后放入姜片和蒜瓣,炒香。
3. 加入鸡块,炒至鸡肉变白。
4. 倒入适量的米酒或料酒,用高压锅或炖盅的话可以加入更多的米酒或料酒,提鲜调味。
5. 加入足够的清水,使鸡块完全浸没。
6. 放入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。
7. 高压锅炖煮约30分钟,普通锅炖煮约2小时,直到鸡块熟烂入味即可。
注意事项:
1. 选择新鲜的鸡肉,肉质鲜嫩口感更好。
2. 炖鸡时可以根据个人口味加入适量的配料,如枸杞、红枣和黄耆等,以增加香气和营养价值。
3. 如果使用高压锅,炖煮时间可适当缩短,但还是要确保鸡肉煮熟烂,以免食用时过生。
4. 可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量,但要避免使用过多,影响菜肴的口感。
以上就是炖鸡的制作方法,希望大家可以根据自己的喜好尝试制作这道营养又美味的菜肴。享受炖鸡带来的滋补和美食的同时,也要注意平衡饮食,合理搭配其他食材,以保持身体健康。
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