怎样炖土鸡好吃又营养 土鸡怎么炖
1、山药香菇玉米土鸡汤;材料:土鸡、香菇、胡萝卜、玉米、山药、葱姜、盐、食用油;鸡肉洗净切成块状,香菇用盐水洗净切成小块,玉米洗净切成段,山药削皮切成段,胡萝卜削皮切成块状,姜切片。将鸡肉放入锅中,放入姜,料酒,加清水。鸡肉焯水后,捞出沥干水分,去血水。香菇焯水后捞出备用。将鸡肉放入油锅翻炒3-5分钟,盛出备用。将鸡肉、姜片、胡萝卜、玉米、山药、香菇放入锅中,倒入清水,启动煲汤模式。鸡汤煲好之后,加入盐调味,撒上葱花,出锅即可食用。
2、松茸薏仁土鸡汤;材料:松茸、土鸡、枸杞、薏仁、红枣、盐;处理松茸:用刀(陶瓷刀或木刀)挂去表面的泥土,切除根部,用湿纸巾擦拭干净。切成片状。土鸡切成块,与姜一起放入水中。烧开后撇去浮沫,将姜片取出。小火炖30分钟后,倒入松茸和薏仁,继续炖1小时。最后放入红枣和枸杞炖30分钟,加入盐调味,出锅即可食用。
3、当归黄芪土鸡汤;材料:土鸡、香菇、当归、黄芪、红枣、木耳、盐;土鸡切块,焯水后捞出沥干水分,备用。将鸡肉、香菇、当归、黄芪、红枣以及泡发的木耳一起放入锅中,再将土鸡放入锅中,加适量清水,烧开。转小火熬制3小时。放入盐调味,出锅即可食用。
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