母鸡怎么炖好吃又营养 试试这样做
1、清炖肉鸡的做法:原料:肉鸡1只,葱段、姜片、香菜段、八角、料洒、鸡精、盐各适量。
2、做法步骤:肉鸡杀好治净后斩成小块,投入沸水中焯尽血水,再把鸡块捞入砂锅里。加八角、葱段、姜片和足量清水大火煮开,下料酒、鸡精和盐用小火炖煮30分钟。炖至肉烂后撒点香菜段就可以了。
3、清炖土公鸡的做法:原料:土公鸡1只,红枣、葱段、姜片、花椒、八角、香菜段、盐各适量。
4、做法步骤:土公鸡杀好洗净后剁成鸡块,投入沸水中焯去血沫再捞入高压锅(用砂锅或普通锅也可,只是炖的时间要适当延长)。把葱段、姜片、花椒、八角和洗净的红枣也放入高压锅里,加开水与鸡块齐平,压25分钟后撒入香菜段即成。
5、母鸡怎么炖:牛肉洗净,逆纹切成片,加入1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/4汤匙白糖和1汤匙生粉拌匀,腌制15分钟。青、红椒洗净,去蒂和籽,切成滚刀块;韭菜洗净,切成小段;姜切成片,蒜剁成蓉,葱切成段。烧热锅内3汤匙油,放入牛肉炒散至变色,盛起待用。续添1汤匙油,爆香姜葱蒜和青、红椒块,倒入泡菜和韭菜段大火爆炒40秒。倒入牛肉片炒匀后,加1/3汤匙白糖吊味,便可装盘。
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